“秋收的第一炉面包” 上桌，第五届金龙鱼精英 100% 烘焙大师赛收官

近日，第五届金龙鱼精英100%烘焙大师赛总决赛在武汉国际烘焙展期间圆满收官。本届大赛历经海选、复赛、总决赛三大阶段，全程以“秋”为创作命题，引导选手在应季风味中展现对原料与手艺的理解。作为已步入第五届的烘焙赛事，本届大赛热度再创新高：全网曝光量近 2.5 亿，累计征集原创烘焙作品近2000份，经多轮评审，18位选手脱颖而出会师武汉。从第一届到第五届，赛事热度一路向上，已成长为烘焙领域一场全民备赛、专程围观的年度盛事。

经典IP加持 + 落地国际烘焙展

第五届亮点纷呈

一场赛事办到第五届仍保持高热，靠的是每年都在找新突破。今年一大亮点，是金龙鱼烘焙携手华纳兄弟全球消费品事业部，推出以经典IP《猫和老鼠》为灵感的合作系列，并在赛事同期首发联名产品——用大家从小看到大的卡通形象，为烘焙这份本就自带烟火气的手艺再添一分亲切与趣味。与此同时，本届总决赛首次落地武汉国际烘焙展，让专业赛事第一次以“全民可参与”的姿态走到公众面前。IP形象到场互动、联名产品现场亮相，展区人气创历届新高。这些新玩法，都收在本届主题「好麦焙有趣」五个字上——既要把产品做好，也要让烘焙真的有趣。

高手会师武汉

总决赛现场焙出精彩

展台前一炉接一炉飘出麦香，众多观众驻足围观、拍照记录，现场热度持续攀升。赛场上，选手们以金龙鱼面包用高筋小麦粉、金龙鱼糕点用低筋小麦粉为基底：有人烤出气孔舒展、外脆内软的欧包，有人做出层次分明、挺括不塌的起酥，还有人将联名元素融入造型，焙出兼具颜值与风味的创意作品。本届大赛延续了往届的高规格评审，从面团状态、工艺水准到成品呈现进行多维度专业评判，对作品把控和临场发挥都是实打实的考验。最终，【金龙鱼迷丸莎场战队】摘得本届总冠军，【金龙鱼甜焙战队】、【金龙鱼大丰收战队】分获亚军、季军。一幕幕出炉即惊艳的瞬间，让「好麦焙有趣」从一句主题，变成观众眼前看得见、闻得到的现场。

中外执尺同台

金龙鱼烘焙把赛场变成课堂

赛事的专业含金量，来自高规格评审阵容。本次大赛由国际烘焙大师 Bordat Philippe Didier 担任裁判长，集结世界面包冠军、米其林星厨、行业院校专家组成中外评审团，以国际化视野与专业标准把控全程。更具行业价值的，是“赛训结合”的设计：参赛战队可获得国际烘焙学院导师的现场指导，从创意构思到工艺打磨，帮助选手把创作灵感落地为完整作品。中外行业大咖齐聚现场，让赛场既是竞技比拼的舞台，也是行业交流、人才培育的实践课堂。

专业烘焙面粉托底

让作品自己会说话

新亮点带来关注，真正让作品立得住的，是舞台背后那袋专业烘焙面粉。本届大赛全场统一使用金龙鱼烘焙面粉作为创作基底，选手所用的，正是消费者在超市即可买到的同款产品。两款主力产品各有分工：金龙鱼面包用高筋小麦粉选用100%进口小麦，面筋强度高、持气性好，能把面团体积、韧性与嚼劲稳稳撑起来；金龙鱼糕点用低筋小麦粉粉质细腻、蛋白含量更低，让蛋糕组织更轻盈绵软、造型轮廓更挺括清晰。麦香纯正、状态稳定，是两款产品的共同底色——新手能更快找到手感，专业选手也能把脑子里的创意完整兑现到成品上。把好麦子放进配方，面团的出炉效果更可预期，选手在赛场上可以更专注地比拼手艺与创意。

以赛为桥

把好的烘焙粉送进千家万户

办赛五届，金龙鱼烘焙只想讲清一件事：烘焙好不好吃，决定性的一环，是那袋面粉。大赛不只是比出谁是冠军，更是借这个舞台，让更多热爱烘焙的人看懂好面粉、用上好面粉，把赛场上对原料的那份讲究，变成大家在自己厨房里能够复现的日常。面向未来，金龙鱼烘焙将继续以100%进口优质小麦为根基，把基础原料做扎实；同时以大师赛与金龙鱼烘焙学院为桥，联动国内外行业力量，助力国内烘焙行业朝着标准化、品牌化、健康化方向持续发展，用更年轻的方式讲好烘焙这件事——把好的烘焙粉送进千家万户的厨房，让「好麦焙有趣」被更多人亲手焙出来，也让谷物烘焙更好地融入大众的日常生活。