2025餐饮标杆品牌发展论坛在广州举办

2025年9月23日，“2025餐饮标杆品牌发展论坛”在广州成功举办。作为“2025中国餐饮品牌节（第34届HCC餐饮产业博览会）”的重要组成部分，本次论坛汇聚了多位餐饮行业资深从业者及品牌创始人，围绕品牌重构升级、标准化建设及长期价值塑造等议题展开深入交流。

合众合创始人姚哲，食尚国味集团创始人、陶陶居酒家主理人尹江波，醉得意创始人彭林明，大鸽饭创始人黄小华，海外餐饮行业创业者、CHUBBY GROUP联合创始人兼首席执行官杨海彬等嘉宾出席论坛，结合各自赛道标杆品牌的实践经验，就餐饮品牌从规模扩张向价值增长的转型逻辑进行了分享与探讨。

当前，餐饮行业正处于新一轮洗牌与重构阶段。与会嘉宾普遍认为，在市场竞争日趋激烈、消费者需求持续升级的背景下，单纯追求短期流量与门店规模已难以支撑品牌的长期发展。如何锻造穿越周期的生命力、实现可持续经营，已成为餐饮企业必须面对的核心命题。

在由红餐合伙人、品牌总监刘依依主持的圆桌对话环节，醉得意创始人彭林明、大鸽饭创始人黄小华、师烤豆花烤鱼联合创始人刘虹汝、小江溪江西菜创始人李伟声、星贝知识产权创始人魔法船长等嘉宾，从产品力构建、组织韧性提升、品牌资产积累及战略布局优化等多个维度，系统探讨了品牌实现长期价值的核心路径与底层逻辑。

在产品力方面，嘉宾们指出，餐饮品牌需回归产品本质，在食材选择、烹饪工艺和出品稳定性上持续投入，以品质建立消费者信任。在组织韧性方面，与会者强调，企业应注重人才梯队建设和内部管理体系的完善，增强应对市场波动的能力。在品牌资产层面，与会嘉宾认为，品牌不仅是标识和符号，更是消费者认知与情感的长期积累，需要通过持续的服务体验优化和文化价值输出加以巩固。在战略布局上，多位创始人分享了从区域市场向全国乃至海外拓展的经验，强调扩张节奏与自身资源能力的匹配至关重要。

本次论坛上，各赛道标杆品牌负责人的实战经验分享，以及行业领头羊之间的深度交流与观点碰撞，为与会者提供了关于餐饮品牌价值提升与发展方向的新思路。论坛传递出的共识是，餐饮品牌的长期生命力，最终取决于其对产品品质的坚守、对组织能力的持续打磨以及对消费者需求的深刻理解。在市场环境不断变化、行业竞争持续加剧的态势下，回归经营本质、夯实核心能力，正成为越来越多餐饮从业者的共同选择。